DAR IMA, LE PREMIER RESTAURANT CACHER DE MARRAKECH

Chouvi Assayag jeune entrepreneur Marrakchia de confession juive, a créé le premier restaurant cacher de Marrakech. Ouvrir un restaurant cacher sur Marrakech tel est le défi que s’est lancé Chouvi Assayag jeune diplômée d’une des plus grandes écoles de Tourisme française.
Aujourd’hui reconnu mondialement cette jeune Marrakchia à remporté, L’AFRICAN EXECELLENCE AWARDS, en étant la première à être récompenséé sur le lancement d’une première entreprise qui ouvre la voie à d’autres dans un domaine inexploré au Maroc, cette jeune entrepreneuse ne s’est pas contenter de s’arrêter.
« le vrai honneur est d’être récompensée dans son pays » , sélectionnée parmi 10 femmes marocaines qui ont fait preuve de courage et d’efficacité incontournables chacune dans leur domaine respectif. 

Le restaurant est un mélange entre tradition et innovation, un petit havre de paix au cœur de la ville ocre, joliment décoré avec des couleurs vifs et cosy, nommée DAR IMA, autrement dit la maison de maman, vous retrouverez une cuisine typiquement marocaine aromatisée de vraies épices pour vous garantir une belle découverte à travers le Maroc.
« J’ai créé ce restaurant pour ma famille afin de préserver nos recettes familiales, j’ai recueilli auprès de ma mère la plus grande partie de ses recettes auquel quelques-unes unes sont venues s’y ajouter »
Aujourd’hui cette jeune femme représente sa culture juive marocaine dont sa cuisine est partie intégrante partout dans le monde.
« Mes apparitions dans des chaînes israéliennes à côté de grands chefs, ou encore chaînes françaises, ne peuvent-être qu’une fierté »
Elle se trouvera au festival culinaire international qui se tiendra à Marrakech le 16 octobre 2022, Ils ont étés choisi pour représenter la cuisine juive marocaine, ils mettront à l’honneur leur fameux plat typique, la dafina. Un plat typiquement juif marocain, qui se partage en famille, pendant le chabbat. Sans trop vous attarder, il est temps pour vous de venir visiter notre petit monde.

DAR IMA
11 Rue de la Liberté – 40000 Marrakech
www.darimamarrakech.com